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sabato 2 luglio 2011

Frittelle di quinoa e salmone

Ai miei piacciono molto le frittelle di quinoa  e quindi sto provando a variare le ricette.
Ho lessato circa 200 grammi di quinoa,l'ho lasciata raffreddare e ci ho aggiunto dei pezzettini di salmone affumicato (circa 50 Grammi) ,1 uovo ,un po' di maizena per dare consistenza,prezzemolo e un po' di cumino.Le ho schiacciate e le ho rosolate sui 2 lati su una padella antiaderente con poco olio EVO.
Quando erano pronte ci ho messo sopra una fettina sottile di Emmental ed ho spento il fuoco lasciando che il formaggio fondesse.

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