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venerdì 27 maggio 2011

Crostata di ricotta e carciofi

Giorni fa avevo preparato il mix di farine per crostate e me ne era avanzato un bel po' cosi  ho provato a preparare una crostata salata.
Ho impastato il mix di farine con 100 grammi di burro ,2 uova un pizzico di sale.Naturalmente ho omesso lo zucchero.
Intanto ho cotto 8 carciofi tagliati a spicchi con aglio,prezzemolo,olio e un po' d'acqua.Appena cotti li ho schiacciati grossolanamente con la forchetta e quando si sono intiepiditi li ho aggiunti a circa 250 grammi di ricotta ridotta in crema, aggiungendo anche 1 uovo mescolando bene .Poi ho steso la pasta su una teglia ,l'ho farcita con il composto e l'ho messa in forno a 170 ° per circa 20 minuti.

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