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sabato 2 luglio 2011

Fiori di zucca ripieni con pastella senza glutine



Ho visto dei bei fiori di zucca al mercato e mi e' venuta la voglia visto che era parecchio che non li mangiavo piu' col fatto della dieta.
Li ho riempiti con mozzarella , olive nere e filetti di alici .
La pastella l'ho preparata con farina di riso (circa 200 grammi),acqua frizzante q.b.,1 cucchiaio di aceto di mele,1 uovo (il tuorlo),sale fino e 1 pizzico di bicarbonato.Dopo averlo sbattuta bene ci ho messo 1 chiara d'uovo montata a neve e l'ho lasciata riposare.
Dopo  un'ora circa ci ho immerso i fiori  riempiti e dopo aver scaldato la friggitrice li ho fritti fino a che non si sono dorati.





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