Nuovo mix per pasta all'uovo

Ho deciso di provare un nuovo mix perche' col precedente in cui c'era la maizena mio marito aveva dei problemi a livello cutaneo.
Allora ho messo 150 grammi di riso glutinoso,250grammi di fecola di patate,100 grammi di farina di riso,100 grammi di tapioca e 60 grammi di farina di lupino.Lo xantano l'ho raddoppiato : 20 grammi.

La pasta si e'stesa bene, non c'era retrogusto e tutti l'hanno gradita.