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sabato 2 luglio 2011

Stracciatella senza glutine

Giorni fa avevo del brodo di carne avanzato e cosi' ho provato a fare della stracciatella.
Ho sbattuto 3 uova con abbondante parmigiano grattuggiato,ci ho aggiunto 2- 3 cucchiai di mais tostato che uso per le panature ,prezzemolo e un po' di noce moscata e un po' di sale.
Appena il brodo bolliva ho versato il preparato nel brodo girando con una frusta fino a che non si e' stracciato.

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